Qu'est-ce que le gaspillage alimentaire ?
Les déchets alimentaires sont les parties de nourriture jetées qui auraient pu être mangées. Il peut s'agir d'aliments crus, non cuits, généralement jetés (comme la peau de citrouille ou la tige de brocoli) ou des restes d'un repas (les pâtes qui restaient dans votre bol après le dîner et qui sont jetées).
Pourquoi est-il important d'éviter au maximum le gaspillage alimentaire ?
Réduire le gaspillage alimentaire peut vous faire économiser de l'argent ! En moyenne, les Australiens jettent 1 sac de nourriture sur 5 à la poubelle, soit environ 3 800 $ d'épicerie par ménage chaque année (Food Bank Australia)
Le gaspillage alimentaire nuit à notre environnement. Moins de déchets alimentaires signifie moins de pollution dans notre air provenant des aliments en décomposition dans les décharges
Économisez de l'énergie et des ressources pour nos générations futures. Lorsque nous gaspillons de la nourriture, nous gaspillons également les ressources naturelles qui entrent dans sa fabrication, comme la terre, l'eau et l'énergie.
Conseils pour éviter le gaspillage alimentaire dans votre maison
Astuce #1 - Utilisez le légume entier
Citrouille rôtie avec la peau (cela peut être mangé!)
Hachez la tige de brocoli pour l'utiliser dans les currys, les sautés, les pâtes, etc.
Feuilles de chou-fleur rôties à ajouter à une salade ou à manger en accompagnement de votre repas
Astuce #2 - Planifiez vos repas pour la semainev
N'achetez que la quantité d'aliments frais dont vous avez besoin jusqu'à votre prochaine épicerie
Si vous choisissez une recette qui utilise une demi-tête de chou-fleur, choisissez une autre recette pour cette semaine qui utilise également une demi-tête de chou-fleur
Astuce #3 - Utilisez les aliments frais de votre réfrigérateur du plus gâté au moins gâté
Identifiez les aliments périmés ou qui se retrouvent dans votre bac à la maison
Par exemple - des aliments comme le bok choy, le basilic, les épinards, le gombo, la bette à carde devront être consommés rapidement car ils se gâtent rapidement
Les aliments qui durent un certain temps incluent : pommes de terre, carottes, panais, citrouille, oignons, gingembre, citrons
« Congelez les restes ! Des plats qui se congèlent bien : ragoûts, currys, burgers, pâtes cuites au four et tartes »
Astuce #4 - Essayez de cultiver vos propres légumes
Les légumes faciles à cultiver en pot sont : tomates, laitue, bok choy, etc.
Astuce #5 - Soyez créatif avec les restes
Utilisez les restes de légumes rôtis pour faire des pâtes ou une salade
Utilisez les restes de hamburgers, de riz frit, etc. dans un wrap pour le déjeuner
Astuce #6 - Utilisez ce que vous avez
Faire de la chapelure ou des croûtons avec du vieux pain
Mariner les légumes en excès comme le chou, la carotte et le concombre
Les fruits mous peuvent être ajoutés aux smoothies ou cuits à l'étouffée pour le petit-déjeuner
Mettez moins de nourriture dans votre assiette pour les repas (vous pouvez toujours revenir en arrière quelques secondes !)
Astuce #7 - Congelez les restes !
Plats qui se congèlent bien : ragoûts, currys, burgers, pâtes cuites au four, tartes, etc.
Sortez votre repas du congélateur le matin ou le soir avant de vouloir le manger. Réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière. Peut être réchauffé directement du congélateur.
Emballez et étiquetez les articles que vous mettez dans votre congélateur
Astuce #8 - Bien conserver les aliments
Utilisez des contenants hermétiques dans vos placards et votre réfrigérateur pour conserver la fraîcheur des aliments plus longtemps
Vérifiez que votre réfrigérateur est réglé à une température comprise entre 1 et 5 degrés
Gardez les aliments susceptibles de pourrir plus tôt à l'avant
Conserver les fruits et légumes mûrs au réfrigérateur
Conserver les pommes de terre et les oignons dans un endroit frais et sombre