የምግብ ብክነት ማለት ሊበሉ የሚችሉ የተጣሉ የምግብ ክፍሎች ናቸው። ይህ ጥሬ፣ ያልበሰለ፣ በተለምዶ የሚጣል ምግብ (እንደ ዱባ ቆዳ ወይም ብሮኮሊ ግንድ) ወይም ከምግብ የተረፈ (ከእራት በኋላ በሳህንዎ ውስጥ የቀረው ፓስታ ይጣላል)።
የምንችለውን ያህል የምግብ ብክነትን ማስወገድ ለምን አስፈለገ?
የምግብ ቆሻሻን መቀነስ ገንዘብዎን ይቆጥባል! በአማካይ አውስትራሊያውያን ከ5ቱ የገቢያ ከረጢቶች 1 ምግብ ወደ መጣያ ውስጥ ይጥላሉ - ይህ ማለት በየአመቱ ለአንድ ቤተሰብ 3800 ዶላር የሚያወጣ ግሮሰሪ ነው (የምግብ ባንክ አውስትራሊያ)
የምግብ ብክነት አካባቢያችንን ይጎዳል። አነስተኛ የምግብ ብክነት ማለት በአየራችን ውስጥ በቆሻሻ መጣያ ውስጥ የበሰበሱ ምግቦች ብክለት አነስተኛ ነው
ለወደፊት ትውልዶቻችን ጉልበት እና ሀብትን ይቆጥቡ። ምግብ ስናባክን እንደ መሬት፣ ውሃ እና ጉልበት ያሉ የተፈጥሮ ሃብቶችን እናባክናለን።
በቤትዎ ውስጥ የምግብ ብክነትን ለማስወገድ ጠቃሚ ምክሮች
ጠቃሚ ምክር ቁጥር 1 - ሙሉውን አትክልት ይጠቀሙ
ከቆዳው ጋር የተጠበሰ ዱባ (ይህ ሊበላ ይችላል!)
የብሩካሊውን ግንድ ቆርጠህ ቆርጠህ ለኩሪስ፣ ለመጥበሻ፣ ለፓስታ ወዘተ ለመጠቀም
ወደ ሰላጣ ለመጨመር ወይም ከምግብዎ ጎን ለመብላት የአበባ ጎመን ቅጠሎችን ያብስሉ።
ጠቃሚ ምክር ቁጥር 2 - ለሳምንት ምግብዎን ያቅዱ
ጠቃሚ ምክር ቁጥር 2 - ለሳምንት ምግብዎን ያቅዱ
እስከሚቀጥለው የግሮሰሪ ሱቅዎ ድረስ የሚፈልጉትን ትኩስ ምግብ ብቻ ይግዙ
አሰራር ይምረጡ ይህም ደግሞ ግማሽ ጎመንን ይጠቀማል.
ጠቃሚ ምክር ቁጥር 3 - በፍሪጅዎ ውስጥ ያለውን ትኩስ ምግብ ከበጣም ከተበላሹ
እስከ ትንሽ ከተበላሸ ይጠቀሙ
የትኛዎቹ ምግቦች ጊዜያቸው እንደሚያልቅ ወይም በቆሻሻ መጣያዎ ውስጥ እንደሚያልቁ ይወቁ
ለምሳሌ - እንደ ቦክቾይ፣ ባሲል፣ ስፒናች፣ ኦክራ፣ ቻርድ ያሉ ምግቦች በፍጥነት ስለሚበላሹ በፍጥነት መበላት አለባቸው።
ለተወሰነ ጊዜ የሚቆዩ ምግቦች የሚከተሉትን ያካትታሉ: ድንች, ካሮት, ፓሲስ, ዱባ, ሽንኩርት, ዝንጅብል, ሎሚ.
"የተረፈውን ያቀዘቅዙ! በደንብ የሚቀዘቅዙ ምግቦች፡ ወጥ፣ ካሪዎች፣ በርገር፣ ፓስታ መጋገሪያዎች እና ፒሶች"
ጠቃሚ ምክር ቁጥር 4 - የራስዎን አትክልት ለማምረት ይሞክሩ
በድስት ውስጥ የሚበቅሉ ቀላል አትክልቶች፡ ቲማቲም፣ ሰላጣ፣ ቦክቾ፣ ወዘተ
ጠቃሚ ምክር ቁጥር 5 - ከቅሪቶች ጋር ፈጠራን ይፍጠሩ
ፓስታ ወይም ሰላጣ ለመሥራት የተረፈውን የተጠበሰ አትክልት ይጠቀሙ
የተረፈውን በርገር፣የተጠበሰ ሩዝ፣ወዘተ በጥቅል ለምሳ ይጠቀሙ
ጠቃሚ ምክር ቁጥር 6 - ያለዎትን ይጠቀሙ
ከአሮጌ ዳቦ ውስጥ የዳቦ ፍርፋሪ ወይም ክሩቶን ያዘጋጁ
እንደ ጎመን፣ ካሮት እና ኪያር ያሉ አትክልቶችን ቀቅሉ።
ለስላሳ ፍራፍሬዎች ለስላሳዎች መጨመር ወይም ለቁርስ መብላት ይቻላል
ለምግብ ጊዜ ትንሽ ምግብ በሳህን ላይ ያስቀምጡ (ሁልጊዜ ለሰከንዶች መመለስ ይችላሉ!)
ጠቃሚ ምክር ቁጥር 7 - የተረፈውን ያቀዘቅዙ!
በደንብ የሚቀዘቅዙ ምግቦች፡- ወጥ፣ ካሪ፣ በርገር፣ ፓስታ መጋገሪያ፣ ፒስ፣ ወዘተ
ለመብላት ከመፈለግዎ በፊት ጠዋት ወይም ማታ ምግብዎን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይውሰዱት። ማይክሮዌቭ ወይም ምድጃ ውስጥ ይሞቁ. በቀጥታ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማሞቅ ይቻላል.
በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ያስቀመጧቸውን እቃዎች ጠቅልለው ይሰይሙ
ጠቃሚ ምክር ቁጥር 8 - ምግብን በደንብ ያከማቹ
ምግብን ረዘም ላለ ጊዜ ትኩስ ለማድረግ አየር የማያስገቡ መያዣዎችን በእርስዎ ቁም ሳጥን እና ፍሪጅ ውስጥ ይጠቀሙ
ፍሪጅዎ በ1 እና 5 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን መዘጋጀቱን ያረጋግጡ
ቶሎ ቶሎ ሊበላሹ የሚችሉ ምግቦችን ከፊት ለፊት አስቀምጡ
የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ
ድንች እና ሽንኩርት በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ