فضلات الطعام هي أجزاء الطعام التي تم التخلص منها والتي كان من الممكن أن تؤكل. يمكن أن يكون هذا طعامًا نيئًا ، غير مطبوخ ، يتم التخلص منه عادةً (مثل جلد اليقطين أو ساق البروكلي) أو بقايا طعام (المعكرونة التي تُركت في وعاءك بعد العشاء الذي يتم التخلص منه).
لماذا من المهم تجنب هدر الطعام قدر الإمكان؟
الحد من هدر الطعام يمكن أن يوفر لك المال! في المتوسط ، يضع الأستراليون كيسًا واحدًا من كل 5 أكياس تسوق من الطعام في سلة المهملات - أي ما يعادل 3800 دولارًا أمريكيًا من مشتريات البقالة لكل أسرة كل عام (Food Bank Australia)
هدر الطعام يضر ببيئتنا. انخفاض هدر الطعام يعني تلوث أقل في الهواء من تعفن الطعام في مكب النفايات
وفر الطاقة والموارد لأجيالنا القادمة. عندما نهدر الطعام ، فإننا نهدر أيضًا الموارد الطبيعية التي تدخل في صنعه ، مثل الأرض والمياه والطاقة
نصائح لتجنب إهدار الطعام في منزلك
نصيحة رقم 1 - استخدم الخضار كاملة
شوي اليقطين مع الجلد (يمكن أن تؤكل!)
قم بتقطيع ساق البروكلي لاستخدامه في الكاري ، القلي السريع ، المعكرونة ، إلخ
شوي أوراق القرنبيط لإضافتها إلى السلطة أو تناولها بجانب وجبتك
صيحة رقم 2 - خطط لوجباتك للأسبوع
اشترِ فقط كمية الطعام الطازج التي تحتاجها حتى متجر البقالة التالي
إذا اخترت وصفة تستخدم نصف رأس قرنبيط ، فاختر وصفة أخرى لهذا الأسبوع تستخدم أيضًا نصف رأس قرنبيط
نصيحة رقم 3 - استخدم الطعام الطازج في ثلاجتك من الأكثر فسادًا إلى الأقل فسادًا
حدد الأطعمة التي تنتهي صلاحيتها أو تنتهي في سلة المهملات في المنزل
على سبيل المثال - الأطعمة مثل بوك تشوي والريحان والسبانخ والبامية والسلق يجب أن تؤكل بسرعة لأنها تفسد بسرعة
الأطعمة التي تدوم لفترة تشمل: البطاطس ، والجزر ، والجزر الأبيض ، واليقطين ، والبصل ، والزنجبيل ، والليمون.
"تجمد بقايا الطعام! الوجبات التي تتجمد جيدًا: اليخنات ، والكاري ، والبرغر ، والمعكرونة ، والفطائر"
نصيحة رقم 4 - حاول زراعة الخضروات الخاصة بك
الخضروات التي يسهل زراعتها في الأواني هي: الطماطم ، الخس ، بوك تشوي ، إلخ
نصيحة رقم 5 - كن مبدعا مع بقايا الطعام
استخدم بقايا الخضار المشوية لعمل المعكرونة أو السلطة
استخدم ما تبقى من البرغر والأرز المقلي وما إلى ذلك في غلاف الغداء
نصيحة رقم 6 - استخدم ما لديك
صنع فتات الخبز أو الخبز المحمص من الخبز القديم
مخلل الخضروات الزائدة مثل الملفوف والجزر والخيار
يمكن إضافة الفاكهة اللينة إلى العصائر أو مطهيها لتناول الإفطار
ضع كمية أقل من الطعام على طبقك في أوقات الوجبات (يمكنك دائمًا الرجوع لثوانٍ!)
نصيحة رقم 7 - تجميد بقايا الطعام!
الوجبات التي يتم تجميدها جيدًا: اليخنات ، والكاري ، والبرغر ، والمعكرونة ، والفطائر ، إلخ
أخرج وجبتك من الثلاجة في الصباح أو الليل قبل أن ترغب في تناولها. يسخن في الميكروويف أو الموقد. يمكن تسخينه مباشرة من الفريزر.
قم بلف وتسمية العناصر التي تضعها في الفريزر الخاص بك
نصيحة رقم 8 - خزن الطعام جيداً
استخدم حاويات محكمة الإغلاق في الخزائن والثلاجة للحفاظ على الطعام طازجًا لفترة أطول
تأكد من ضبط الثلاجة على درجة حرارة تتراوح بين 1 و 5 درجات
احتفظ بالطعام الذي يحتمل أن يفسد مبكرًا في المقدمة
قم بتخزين الفاكهة والخضار الناضجة في الثلاجة
احفظ البطاطس والبصل في مكان بارد ومظلم